藝伎咖啡（Gesha Coffee）1931年被發現於衣索比亞的Gesha Mountain，經歷了數十年在非洲及中南美洲的流轉一直不受青睞，由於樹種較高，產量不佳，咖啡農民一直沒有把藝伎咖啡當成是附經濟價值作物來種植。
直到2004年巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 莊園主 Daniel Peterson，意外發現在自家咖啡莊園的最高處、這些原本被充當防風林的藝伎咖啡樹竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味而驚為天人，因而參加當年度BOP（Best of Panama）冠軍並一砲而紅後。藝伎豆從此至今勢不可擋，蟬聯多年BOP冠軍。在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，藝伎咖啡是瑕疵風味最少的咖啡品種，也因產量較少，成為至高無上的瑰寶。